Permacultuur in het dagelijkse leven: oogsten uit de natuur
In een serie artikelen vertel ik je graag wat meer over hoe je permacultuur kunt gebruiken in het dagelijkse leven. Voor velen, met momenten ook nog voor ons, is permacultuur namelijk een abstract begrip. Hoeveel je er ook over leest, soms blijft het onduidelijk wat het nou precies allemaal inhoudt. Pas wanneer je het toepast in je eigen leven, krijg je meer inzicht in wat permacultuur eigenlijk allemaal omvat.
Zoals je in dit stuk kunt lezen, is permacultuur in eerste instantie een ontwerpmethode. Maar dat betekent niet dat permacultuur alleen voor mensen is met een tuin, of voor grote ontwerpprojecten. Permacultuur kan ook worden gebruikt in het dagelijkse leven. En er zijn zoveel manieren om dit te doen, om op een bewuste manier met de natuurlijke omgeving buiten je voordeur om te gaan. Zo kun je je eigen groenten telen, je verpakkingen minimaliseren of voornamelijk tweedehands spullen kopen, maar je kunt ook oogsten uit de natuur.
Oogsten uit de natuur
Een belangrijke hier in ons gezin is op zoek gaan naar eetbare planten in de omgeving. We oogsten dus bewust niet alleen uit onze tuin, maar ook uit de natuur. Zo bouwen we met onze omgeving een kostbare relatie op, leren we haar naar waarde te schatten, en proberen we haar zo goed mogelijk te verzorgen.
We weten dus waar hier de wilde appel- en pruimenbomen staan. En we weten wanneer we hazelnoten kunnen vinden, vlierbessen kunnen plukken en brandnetels kunnen oogsten.
Vlierbloesem
Een van de oogsten waar ik al weken naar uitkijk is vlierbloesem. Vorig weekend was het eindelijk tijd om ze te plukken en gingen mijn dochter en ik op stap. Elk jaar maken we van de bloemen een heerlijke siroop. Zelf hebben we nog geen vlier in onze tuin die kan bloeien, dus maken we altijd een tourtje rond het meer en langs de rivier. De omgeving is hier prachtig, een soort uitgestrekt voedselbos, waar in het voorjaar, de zomer en de herfst van alles eetbaars te vinden is.
Gelukkig kom je de vlier op heel veel plekken tegen. Het is een ontzettende sterke plant (eenmaal gevestigd) met prachtige kleine, witte, sterk geurende bloemetjes en stevige groene scheuten. Zou je haar tot de grond toe kortwieken, dan komt ze al snel twee keer zo sterk terug.
Onderweg leg ik mijn dochter van alles uit, en vraag haar de struiken aan te wijzen waarvan we kunnen plukken. Met haar eigen (botte) snoeischaar en roze zakje plukt ze de onderste bloemen van de struik. En natuurlijk ook de andere mooie bloemen die ze tegenkomt.
Als we thuis zijn doen we alle vlierbloesems (nadat alle beestjes de kans hebben gekregen een andere schuilplaats te vinden) in twee grote pannen, en leggen we ze 24 uur in het water. De volgende dag zeven we het vlierbloesemwater, koken het, voegen wat suiker en citroen of citroenmelisse toe, en doen het in gesteriliseerde flessen.
Geen (grote) tuin nodig
Je hebt dus geen (grote) tuin nodig om vlierbloesemsiroop te maken (en om permacultuur in je dagelijkse leven toe te passen). Zolang je maar zeker weet dat de struiken waarvan je plukt niet met gif zijn bespoten.
Een ander voordeel, alles wat je in de natuur vindt is gratis, door Moeder natuur gegeven. Geen geploeter met zware gieters of gedoe met zaden die niet willen kiemen. Laat alleen wel genoeg over voor de andere bewoners!
Kleine veranderingen
Omdat ik denk dat je met permacultuur een waardevol leven kunt creëren – dat jou, je gemeenschap en de rest van de wereld ten goede komt, raad ik je zeker aan het eens te proberen (of nog vaker te doen!).
Dit lukt niet in één dag. Maar met behulp van kleine stapjes, kleine veranderingen en kleine nieuwe gewoontes kun je permacultuur integreren in je dagelijkse leven en maak je van de wereld een betere plek.
Dit delen:
