Honingbessen in mei
Laat ik je wat vertellen over de honingbes. Een van onze favoriete bessenstruiken in onze eetbare tuin. En een plant die altijd terug te vinden is in mijn ontwerpen. Reken maar dat we nu volop aan het oogsten zijn!
De honingbes
De honingbes (Lonicera caerulea) is een struik met heerlijke blauwe langwerpige besjes die je al in mei kunt eten. Ze is een van de eerste bessenstruiken die bloeit, (in maart al!) met prachtige geelwitte bloemen. De bijen en hommels zijn zo vroeg in het jaar erg blij met deze nectar. Ze is ook een van de eerste struiken waarvan we bessen oogsten, in mei. In Frankrijk heet de struik ook wel ‘Baie de Mai’ wat mei-bes betekent. We doen de grappige besjes graag in onze yoghurt, maar je kunt er ook heerlijke jam, wijn of ijs van maken.
Deze planten worden ongeveer 1,5 à 2 meter hoog en breed, en staan vooral in de zon. Planten in de zon hebben namelijk de zoetste bessen. In onze tuin doen ze het echter beter in de schaduw. In Frankrijk is de zon fel en het is hier warmer dan in Noordelijkere klimaten zoals Rusland en Canada, waar ze oorspronkelijk vandaan komen. Honingbessen zijn dan ook erg winterhard. Een tiental graden onder nul kunnen ze makkelijk hebben.
Nuttige bessenstruik voor gildes
Dat de honingbes het bij ons ook in de schaduw goed doet, biedt veel mogelijkheden voor schaduwrijke tuinen, en ook voor het maken van gildes rond fruitbomen. Een gilde bestaat uit een groep planten en/of dieren die elkaar ondersteunen. Meestal is er één plant of dier prioritair, zoals een appelboom. De andere leden van de groep, zoals kruiden en bloemen, helpen de appelboom en elkaar om beter te groeien.
In onze tuin staan de honingbesstruiken onder een pruimenboom. Elk jaar geven ze meer bessen. Het kan tot 3 jaar duren voordat je een goede oogst krijgt.
Let er wel op dat je een goed ras neemt die lekkere bessen maakt. En plant meerdere struiken die gelijktijdig bloeien, om kruisbestuiving te bevorderen. Zo krijg je een grotere opbrengst.
Zoete bessen
Als de prachtige bessen aan je struik hangen, pluk ze dan niet te vroeg. De bessen moeten zowel van de buiten- als binnenkant blauw/paars zijn, anders zijn ze te zuur. Het duurt ongeveer 10 dagen voordat een net verkleurde bes lekker smaakt.
Net als de zon heeft de bodem ook een grote invloed op de smaak van de bessen. Zorg voor een organisch rijke bodem en geef genoeg water, zodat de planten genoeg voedingsstoffen kunnen opnemen. Leg na het planten wat compost op de aarde rondom de plant. Gebruik liever geen compost in het plantgat. Als je wel compost in het plantgat gebruikt, stimuleer je de plant niet om zijn wortels buiten het plantgat verder te ontwikkelen.
Hopelijk ben je net zo enthousiast als wij over deze prachtige struik, en plant je haar graag in je eetbare tuin. Weet dat ik je graag verder help mocht je er niet helemaal uitkomen. Stuur me dan zeker een berichtje. Ook als je graag een ontwerp wilt voor je tuin of balkon mag je altijd contact opnemen. Of neem een kijkje bij mijn DIY ontwerpen als je het liever zelf uitvogelt!
Dit delen:
